通风管道是目前是我们生活治理室内环境的重要渠道之一，它的主要的作用是使空气流通，降低有害气体浓度，和室内粉尘的排出，是很高的净化装置。

环保通风管道一般安装在厨房较多，酒店、饭店、医院甚至是生活厨房都需要通风管道的建设来净化室内空气。它是目前应用较广效果较好的一项防尘技术措施。厨房中的通风系统工程其实就是在实际的施工中，加入排烟通风管道的一些布局，使得厨房内部的空气得到有效的流动，更加贴近自然风的要求，这样整个饭店就具备了自然通风和换气的功能。因此很多场所在开业之前都需要经过来审批，而是否安装合格的通风管道也是获得环保审批的重要前提条件，同时也需要安装通过国家质量认证的抽烟净化器来配合，共同让厨房通风和排烟更有效快捷。

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视频作者：芜湖市凌安通风设备有限公司

1、漏风现象严重

漏风是指炉膛、烟道等处因焊接质量差或其他原因导致发生漏风现象，是锅炉排烟温度高的重要原因。炉膛漏风主要指炉顶密封、看火口、人孔门及炉底密封水槽处漏风；烟道漏风是指烟道负压运行时外界空气沿炉墙及烟道不严密处的漏风，尤其以炉底漏风影响蕞大。漏风会使得排烟容积增大，排烟时热损失也会随之增大。

2、过热空气系数过大

空气系数对锅炉燃烧工况及热效率有着重要影响。当空气系数过大时，会使锅炉排放的烟气量增多，使得锅炉排烟热损失增大，引风机、鼓风机的电能消耗也会增加，终导致热效率的降低。

选择合理的空气系数，会减小各项能量损失，获取较高的锅炉热效率，并使锅炉安全运行。当负荷变化时，可适当调整进入炉膛的燃料和空气量，相应的改变燃烧工况。

温度和湿度

冷却和除湿是通风系统的两个重要元素。湿度过高时可能导致冷凝和不舒适的工作条件，并导致霉菌和细菌滋生，这更容易导致生产损失、产品质量下降和设备维护成本的增加。食品加工操作如洗涤，烹饪和清洁过程经常使用大量的水，这将增加湿度水平。在低温车间里，由于使用热水，在清洁期间会产生雾气。这可能对清洁人员造成危险，也会导致表面产生严重冷凝。

压强

一般来说，生产车间应保持在正压范围，产品一次（包装）暴露于空气中时应具有蕞高的正空气压力。当该系统设计良好时，进入生产区的人将明显感觉到气流，并且空气将以大约100m / min从高压区移动到低压区。气流很难从污染区到达清洁区。这对于即食或近即食产品尤其重要。另外，集尘系统也受益于建立正压区。

过大的排气扇容量可能在食品生产区中产生负压，只要该区域有开口，例如打开的门，窗口或甚至缝隙，都会导致污染物进入该区域。在不控制空气中的微生物，灰尘和蒸汽的流入的情况下，卫生和设备维护变得非常困难，并且可能会使终产品质量受损。